學生姓名:

專題名稱:

哪家廠商生產的盒裝早餐脆片、麥片、玉米片較營養？

指導教授:

羅琪

學生級別:

90

[摘要]

本研究資料的取得方式是去大賣場、連鎖超商及SOGO百貨超市調查目前台灣有賣的盒裝cereal的廠牌與口味，並將廠商、口味及標示表中的卡洛里、蛋白質、脂肪、鈉、纖維、碳水化合物的含量均換算成以每100公克為單位。再根據卡洛里、蛋白質、脂肪、鈉、纖維、碳水化合物這六種cereal營養成分，用分類樹及費雪法區別法建立決策樹及區別法則，將68種品牌的cereal歸類為Kellogg’s、EREWHON、NEW MORNING、Nestle其中一種製造商所生產的，並計算錯誤分類的機率。另外我們也想知道此4家cereal廠商，哪一家廠商所生產的cereal較營養，這裡所謂的營養是指低脂、高蛋白質、低熱量、低鈉、高纖維與高碳水化合物。最後得到較營養的cereal是由EREWHON所生產的。